Полезные статьи

Хранение рыбы. Сушка.

Хранение рыбы. Сушка.Одним из общедоступных способов заготовить рыбу впрок является сушка. Этот процесс значительно проще, чем копчение, однако, засушенная (вяленая) рыба также достаточно вкусна. Засушенная рыба пригодна к употреблению без дополнительной тепловой обработки, долго хранится и имеет неповторимый вкус, особо знакомый любителям пива.

Для того, чтобы заготовить рыбу впрок таким способом, Вам потребуется купить сушилку для рыбы. Такое устройство можно изготовить самостоятельно, но много проще приобрести универсальную сушилку для продуктов или специальную сушилку для рыбы.

Перед тем, как начать сушку рыбы, ее необходимо засолить, после чего - вымочить. Рецепты рассолов Вы всегда сможете найти на просторах сети, в специализированной литературе или просто спросить у разбирающихся знакомых. К обработке рекомендуется брать жирную или среднежирную рыбу.

После подготовки рыба помещается в сушилку. Какой должна быть сушилка для рыбы зависит от размеров самой рыбы, ее количества и Ваших личных предпочтений. При использовании универсальной сушилки, внимательно прочитайте инструкцию, чтобы выбрать режим работы прибора, наиболее подходящий именно для рыбы. Неправильно подобранные условия сушки рыбы приведут к ее порче или к изменению вкуса. Если Вы сушите рыбу впервые, то сначала попробуйте обработать небольшое количество рыбы, так сказать - на пробу. В случае неудачи Вы не испортите весь улов.



Еще интересное из автомира:


7-12-2016, 18:40

Копченная рыба - это очень вкусно

Копченная рыба - это очень вкусно
Одним из способов  обработки продуктов  является копчение.  Основной плюс копчения — это увеличение срока хранения продукта в несколько раз.  Но копченые продукты не несут пользы
1-11-2016, 00:25

Идеальное оборудование для продажи рыбы

Идеальное оборудование для продажи рыбы
Для размещения, поддержания оптимальной для хранения температуры и демонстрации морепродуктов используются витрины для рыбы на льду, которые устанавливаются в торговых точках и предприятиях
7-08-2016, 01:54

Качественные и практичные сушилки

Качественные и практичные сушилки
Leifheit – это высококачественные сушилки для белья различных типов от немецкой компании (которая еще производит настенные сушилки для посуды), в производстве которых используются инновационные
10-08-2015, 15:48

Как правильно подготовиться к рыбалке

Как правильно подготовиться к рыбалке
Рыбалка – это особое времяпровождение для определенных людей, которые понимают толк в хорошем отдыхе и времяпровождении. Тишина, покой, спокойный отдых, свежий воздух, уединение с природой, крутое
2-10-2015, 22:01

Японская кухня любима во всем мире

Японская кухня любима во всем мире
Суши и роллы – традиционные блюда японской национальной кухни. Но в последние годы они приобрели огромную популярность далеко за пределами Японии, Россия тоже не стала исключением. Всё чаще в крупных
Навигация
Архив